Kısır yapmak için birçok farklı yöntem ve tarif vardır. Bu makalede, sizlere kısır yapmanın püf noktalarını ve en kolay ve lezzetli kısır tariflerini anlatacağım.

Kısır yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:

  • Kısır için kullanacağınız bulgurun ince olmasına özen gösterin. İnce bulgur hem daha çabuk şişer hem de daha lezzetli olur.
  • Bulguru ıslatmak için kullanacağınız suyun sıcak olması gerekir. Soğuk su bulgurun şişmesini engeller.
  • Bulguru ıslattıktan sonra üzerini kapatıp bir süre bekletin. Bu şekilde bulgur daha iyi şişer ve yumuşar.
  • Bulgura salça eklemek için iki yöntem vardır. Birincisi, salçayı sıcak suyla karıştırıp bulgura eklemektir. Bu şekilde salça daha kolay dağılır. İkincisi, salçayı zeytinyağıyla kavurup bulgura eklemektir. Bu şekilde salça daha koyu bir renk ve koku verir.
  • Kısırın lezzetini artırmak için limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları iyice karıştırın. Bu karışımı bulgura ekledikten sonra iyice yoğurun.
  • Kısırın içine doğradığınız yeşillikleri (maydanoz, taze soğan, nane, marul vb.) iyice yıkayın ve kurulayın. Islak yeşillikler kısırın sulanmasına neden olabilir.
  • Kısırı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirin. Bu şekilde kısır daha iyi çeker ve lezzeti artar.

_

Kısır yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 adet limon suyu
  • 1/2 çay bardağı nar ekşisi
  • 6 dal taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze nane
  • 7-8 yaprak marul

Muffin Tarifi Muffin Tarifi

_

Yapılışı:

  • Bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin.
  • Salçaları zeytinyağıyla bir tavada kavurun. Tuz ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
  • Bulgurları bir çatal yardımıyla tane tane ayırın. Üzerine salçalı karışımı dökün ve iyice harmanlayın.
  • Limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip tekrar karıştırın.
  • Yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Küçük küçük doğrayın ve bulgura ilave edin.
  • Kısırı buzdolabında bir süre dinlendirin.
  • Servis tabağına alın ve isterseniz domates, salatalık, turşu gibi malzemelerle süsleyin.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)