Waffle yapmak için birçok farklı yöntem ve tarif vardır.
Waffle yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
- Waffle hamuru için kullanacağınız yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Yumurtalar soğuk olursa, hamurun kabarmasını engelleyebilir.
- Waffle hamuru için kullanacağınız şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca şeker yerine bal veya pekmez de kullanabilirsiniz.
- Waffle hamuru için kullanacağınız unu eleyerek ekleyin. Bu şekilde un topaklanmaz ve daha kolay karışır.
- Waffle hamurunu yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örterek en az 20 dakika dinlendirin. Bu şekilde hamur daha iyi mayalanır ve yumuşar.
- Waffle hamurunu açarken merdane yerine elinizle açmaya çalışın. Böylece hamurun hava kabarcıkları korunur ve waffle daha kabarık olur.
- Waffle pişirirken waffle makinesini veya tost makinesini iyice ısıtın ve yağlayın. Makinenin sıcak olması wafflenin daha iyi pişmesini ve kızarmasını sağlar. Yağlama işlemi ise wafflenin yapışmasını önler.
- Waffle pişirdikten sonra hemen servis edin. Waffle soğudukça sertleşebilir ve lezzeti azalabilir.
_
Waffle yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Servisi için:
- Çikolata sosu
- Muz
- Çilek
- Fındık kreması
- Hindistan cevizi
- Fındık kırığı
- Antep fıstığı
_
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alın ve mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine süt, kabartma tozu, vanilya, un, tuz ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
- Hafif akışkan kıvamlı bir harç elde edin.
- Waffle ya da tost makinesini kızdırın ve yağlayın.
- Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar dökün.
- Makinanın kapağını kapattıktan sonra orta ısıda, aralarda kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin.
- Hazırladığınız waffle karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Renk alıp, dışı çıtır içi daha yumuşak kıvamda kalarak pişen waffleri servis tabağına alın.
- Üzerine çikolata sosu, muz, çilek, fındık kreması, Hindistan cevizi, fındık kırığı, Antep fıstığı gibi malzemelerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
