Sütlaç yapmak için birçok farklı yöntem ve tarif vardır. Bu makalede, sizlere en kolay ve en lezzetli sütlaç tarifini ve püf noktalarını anlatacağım.
Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
- Sütlaç için kullanacağınız pirinci iyice yıkayın ve sıcak suyla haşlayın. Bu şekilde pirinç daha iyi şişer ve yumuşar.
- Sütlaç için kullanacağınız sütün taze ve tam yağlı olmasına özen gösterin. Taze süt hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olur. Tam yağlı süt ise sütlaçın kıvamını ve kremalığını artırır.
- Sütlaç için kullanacağınız nişastayı soğuk suda eritin. Bu şekilde nişasta topaklanmaz ve daha kolay karışır.
- Sütlaç için kullanacağınız şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca şeker yerine bal veya pekmez de kullanabilirsiniz.
- Sütlaç pişirirken sürekli karıştırmaya dikkat edin. Bu şekilde sütlaç yanmaz ve topaklanmaz.
- Sütlaç piştikten sonra üzerine tarçın serpin. Tarçın hem sütlaça güzel bir renk hem de harika bir aroma verir.
_
Sütlaç yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Tarçın
_
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Başka bir tencereye sütü alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçleri ilave edin. Karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
- Bir kasede nişastayı biraz soğuk suyla eritin. Tenceredeki sütlü karışıma yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Şekeri ve tuzu da ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
- Üzerine tarçın serpin ve servis edin.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
