Poğaça, mayalı veya mayasız olarak hazırlanabilir, içine peynir, patates, zeytin, kıyma gibi malzemeler konulabilir, üzerine susam, çörek otu, haşhaş gibi tohumlar serpilebilir. Poğaça tarifleri çok çeşitli ve lezzetlidir. Bu makalede, kolay ve pratik poğaça tariflerinden bahsedeceğiz.
Kolay Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- İç harcı için peynir
Yapılışı:
- Yoğurt, yumurta (sarısı hariç), sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın ve karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına peynir koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- İç harcı için peynir
- Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı su
Yapılışı:
- Tereyağı ve sütü bir tencerede ılıtın.
- Maya, şeker ve tuzu bir kaseye alın ve üzerine süt karışımını dökün. Karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün ve her parçayı merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
- Bir su bardağı ile hamurdan yuvarlaklar kesin.
- Yuvarlakların ortasına peynir koyun ve kenarlarını birleştirerek kapayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından da çatalla şekil verin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirin.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
