Kuymak, mısır unu, tereyağı, su ve peynir ile hazırlanan, kahvaltı veya ara öğün olarak tüketilen, kıvamlı ve peynirli bir yemektir. Kuymak yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şöyledir:
- Malzemeler: 2 su bardağı mısır unu, 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Yapılışı: Mısır ununu geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte kavurun. Kavurduğunuz mısır ununun üzerine tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tereyağı eriyince suyu yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Tuzunu da ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve kısık ateşte peynir eriyene kadar pişirin. Peynir eriyince ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
