Kakaolu kurabiye yapmanın en kolay tarifi şöyledir:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- Bir kasede tereyağı veya margarin ile pudra şekerini iyice karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Kakao, un ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurun.
- Hamura damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Kakaolu kurabiye yapmanın püf noktaları şunlardır:
- Kakaolu kurabiye yapmak için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin kullanın. Böylece hamurunuz daha iyi toparlanır ve şekil vermesi kolaylaşır.
- Kakaolu kurabiye hamuru için pudra şekeri tercih edin. Pudra şekeri, hamurun daha yumuşak ve kıyır kıyır olmasını sağlar.
- Kakaolu kurabiye hamuruna kakao eklerken unu azaltmayın. Kakao, unun yerini tutmaz ve hamurunuzun kıvamını bozabilir.
- Kakaolu kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Böylece hamurunuz daha iyi kabarır ve fırında yayılmaz.
- Kakaolu kurabiye pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmayın. Aksi halde kurabiyelerinizin dışı yanabilir ve içi pişmeyebilir.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
