Trileçe, üç çeşit süt ile ıslatılan yumuşak bir kekten oluşur. Trileçe yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Süt karışımı için:
- 2 su bardağı süt
- 1 kutu krema
- 1 kutu süt kreması
- Karamel sosu için:
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı su
Trileçe yapmak için öncelikle keki hazırlamak gerekir. Bunun için bir kasede yumurta ve şeker iyice çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Hamur yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Pişen kek fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
Süt karışımı için bir tencerede süt, krema ve süt kreması karıştırılır ve kaynatmadan ısıtılır. Soğuyan kekin üzerine bir çatal yardımıyla delikler açılır ve sıcak süt karışımı eşit şekilde dökülür. Kekin sütü çekmesi için buzdolabında en az 4 saat bekletilir.
Karamel sosu için bir tencerede şeker eritilir ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Şeker rengini alınca yavaş yavaş su eklenir ve karıştırılır. Sos kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Trileçe, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Üzerine karamel sosu dökerek servis edebilirsiniz. Trileçe yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:
- Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Süt karışımını kaynatmamaya özen gösterin. Kaynarsa kesilebilir veya tatlıya acı bir tat verebilir.
- Karamel sosunu yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin. Yanık şeker tatlıya acı bir tat verebilir.
- Trileçeyi servis etmeden önce buzdolabında iyice soğutun. Böylece daha keskin dilimler elde edebilirsiniz.
