Islak kurabiye, adından da anlaşılacağı gibi ıslak bir görünüme ve dokuya sahip olan bir kurabiyedir. Islak kurabiye, kakaolu bir hamur ve şerbetten oluşur. Islak kurabiyenin üzeri ise genellikle hindistan cevizi ile süslenir. Islak kurabiye, hem yumuşak hem de çıtır bir lezzete sahiptir. Islak kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Islak Kurabiye Nasıl Yapılır?
Islak kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 125 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı kakao
- Aldığı kadar un
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Üzeri için:
- Hindistan cevizi
Islak kurabiye yapmak için izlenecek adımlar şunlardır:
- Şerbeti için su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru için margarin, sıvı yağ, toz şeker ve yumurtaları bir kapta karıştırın.
- Vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Kurabiyeler şerbeti çekene kadar bekletin.
- Üzerine hindistan cevizi serpin ve servis yapın.
Islak Kurabiyesinin Püf Noktaları
Islak kurabiyesini daha lezzetli ve başarılı yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu püf noktaları şunlardır:
- Margarini eritmeden oda sıcaklığında yumuşatın.
- Unu eleyerek kullanın.
- Hamuru fazla yoğurmayın.
- Şerbeti çok koyu yapmayın.
- Kurabiyeleri fırından çıkardığınızda sıcak, şerbeti ise soğuk olmalıdır.
- Kurabiyelerin üzerini kapatmadan soğumaya bırakın.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
