Elmalı Kurabiye Tarifi, İncecik hamurun içinde bulunan elma ve ceviz parçaları, her ısırıkta ferah bir lezzet sunarken, kurabiyenin üzerine serpiştirilen pudra şekeri de tatlılığa tat katıyor. Eğer siz de mutfağınıza huzurlu bir atmosfer getirmek ve sevdiklerinizle paylaşmak isterseniz, işte elmalı kurabiye tarifi!
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilin özütü)
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 - 4 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- 2 adet rendelenmiş elma
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılış:
1. Tereyağı ve pudra şekerini bir kasede yoğunlaşana kadar çırpın.
2. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Mısır nişastası, tarçın, kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Rendelenmiş elma, dövülmüş ceviz içi, toz şeker ve tarçını karıştırarak iç harcı hazırlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde açın, içine elmalı harçtan koyup kapatın ve yuvarlayarak kurabiye şeklini verin.
6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası:
Kurabiyelerin iç harcını hazırlarken elmanın fazla suyunun çıkmasını engellemek için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Elmalı kurabiyeler, kışın tatlı bir kaçamak yapmak istediğinizde veya çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olarak sofralarınıza renk katıyor. Şimdi hamarat ellerinizi çalıştırma zamanı! Malzemeleri toplayın, hamur yoğurun ve sevdiklerinizle paylaşmaya hazır olun. Afiyet olsun!
