Domates çorbası, adından da anlaşılacağı gibi domates, su, un, tereyağı ve baharatlar gibi basit malzemelerle hazırlanan bir çorbadır. Domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Domates çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır.
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
Domates çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 4 adet orta boy domates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Domates çorbası yapmak için izlenecek adımlar şunlardır:
- Domatesleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye suyu alın ve kaynatın.
- Kaynayan suya domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Domatesleri blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun.
- Unun rengi dönünce domates püresini yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve naneyi de ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Çorbayı servis kaselerine alın ve isteğe göre krema veya maydanoz ile süsleyin.
Domates Çorbasının Püf Noktaları
Domates çorbasını daha lezzetli ve başarılı yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu püf noktaları şunlardır:
- Domatesleri olgun ve taze seçin.
- Unu kavururken yanmamasına dikkat edin.
- Domates püresini eklemeden önce süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Çorbaya isteğe göre sarımsak, kekik veya pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı çok koyu yapmayın.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
