Yoğurt çorbası tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 litre su
- 5-6 yemek kaşığı pirinç
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt çorbası yapımı için şu adımları izleyin:
1. Tencereye suyu ve pirinçleri ekleyin ve pirinçler pişene kadar kaynatın. (Koyu kıvamlı olması için ben pirinçlerin suyunun oldukça azalamasını bekleyip yoğurtlu karışımı öyle ekliyorum)
2. Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu karıştırın. Pişen pirincin üzerine ekleyin ve karıştırın. Pişerken bir tutam kuru nane ekleyin.
3. 10 dakikaya yakın pişirdikten sonra yoğurt çorbasının altını kapatın ve tuzunu ekleyin. Çorba koyu kıvamda olursa şu ekleyebilirsiniz.
4. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın.
5. Servis etmeden önce çorbanızın üzerine tereyağlı naneyi gezdirin.
Yoğurt çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Yoğurt çorbasının püf noktaları ise şunlardır:
- Yoğurt çorbasının kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırmalısınız.
- Çorbaya tuzunu kaynadıktan sonra eklemeniz çorbanın kesilmesini önleyecektir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için kaynamış su ilave edebilirsiniz.
- Çorbaya isteğe göre nane, pul biber, kuru veya taze dereotu gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Yoğurt çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemektir. Özellikle iftar sofralarına çok yakışır. Siz de evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.