Urfa yöresine ait olan bu enfes ayran çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Urfa usulü ayran çorbası nasıl yapılır? İşte tüm detaylar…
Urfa Usulü Ayran Çorbası İçin Malzemeler
- 1 bardak buğday dövme
- 2 kilo yoğurt
- Bir miktar tuz
- İsteğe göre nohut (eklemek isterseniz)
Urfa Usulü Ayran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Ayran çorbası yapımı oldukça basit bir süreç içerir. Urfa usulü ayran çorbası yapmak için şu adımları takip edin:
- İlk adım olarak buğday dövmeyi ve isteğe bağlı olarak nohudu geceden ıslatın. Bu, buğdayın daha hızlı pişmesini sağlar. Islattıktan sonra birkaç bardak su ekleyin. Bu şekilde hazırladığınız malzemeleri bir gece boyunca dinlendirin. Eğer bu işlemi yapmazsanız, buğdayın pişmesi daha uzun sürebilir.
- Bir sonraki adımda, ıslattığınız malzemeleri düdüklü tencereye alın ve pişirin. Buğdayın ve isteğe bağlı nohudun pişme süresi yaklaşık yarım saat ile bir saat arasında değişebilir. Malzemelerin iyice piştiğinden emin olun.
- Malzemeler piştikten sonra, geniş bir leğene veya büyük bir kovaya dövmeyi dökün.
- Ardından yoğurdu ekleyin ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Yoğurdu eklerken, çorbanın yoğunluğunu kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karışımı biraz soğumaya bırakın ve ardından içine buz ekleyin. Buz, çorbanın serin ve ferahlatıcı olmasını sağlayacaktır.
- Son olarak ayran çorbanızı buzdolabına kaldırın ve serin bir şekilde servis yapmaya hazır hale gelene kadar bekleyin.
Bu çorba buzdolabında uzun süre dayanabilir, bu nedenle bir hafta içinde tüketmek istediğiniz zaman kolayca ulaşabilirsiniz.
Buğdayı ve nohudu gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Yoğurdu eklerken tuzunu ayarlayarak çorbanın tuzluğunu kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.