Urfa mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan aya köftesi, hem yöre halkının hem de turistlerin gözde tercihleri arasında yer alıyor. Urfa usulü aya köftesi nasıl yapılır? İşte tüm detaylarıyla Urfa usulü aya köftesi tarifi…
Urfa Usulü Aya Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
· 1 kg ince bulgur
· Yarım yemek kaşığı domates salçası
· Yarım su bardağı isot
· 2/3 yemek kaşığı un
· 2 yumurta (isteğe bağlı ekmek içi)
· Tuz
· Karabiber
· Sıvı yağ
Urfa Usulü Aya Köftesi Nasıl Yapılır?
Urfa usulü aya köftesi yapmak için şu adımları takip ediniz:
1. Yumurta, un veya ekmek içi hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın.
2. Azar azar su ekleyerek yumuşayana kadar yoğurun.
3. Daha sonra un, yumurta veya ekmek içini ekleyerek yoğurmaya devam edin.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde hafif bastırarak eşit kalınlıkta daire şekli verin.
5. Köfteleri 5 dakika kadar dinlendirin.
6. Tavada sıvı yağı iyice kızdırın ve köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Aya Köftesi, Urfa mutfağının zengin tarihini ve kültürel çeşitliliğini yansıtan bir lezzettir. Yanında cacık ve mercimek çorbası ile servis edildiğinde Urfa'nın geleneksel damak zevkini tam anlamıyla yansıtır. Misafirleriniz geldiğinde ya da farklı bir yemek tarifi arıyorsanız aya köftesi güzel bir tercih olabilir. Afiyet olsun