Urfa mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Arap Tavası, kıyma ve sebzelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan muhteşem bir yemektir. Eğer siz de bu lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, işte Arap Tava Tarifi ve gerekli malzemeler:
Urfa Usulü Arap Tavası Malzemeleri Nelerdir?
· 3 orta boy patlıcan
· 400 gram kıyma
· 5 adet yeşilbiber
· 2 orta boy soğan
· 5 diş sarımsak
· 3 adet domates
· 2 adet patates
· 3 yemek kaşığı salça (tercihen acı biber salçası)
· Tuz
· Yarım su bardağı sıvı yağ
· Dilerseniz bir parça kuyruk yağı
· Karabiber (baharat olarak)
Urfa Usulü Arap Tavası Tarifi Nasıl Yapılır?
Arap Tavasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Sebzelerin Hazırlanışı:
1. İlk adım olarak tüm sebzeleri minik minik küp doğrayın.
2. Patlıcanları ve patatesleri soyup doğradığınızdan emin olun.
Karışımın Hazırlanışı:
1. Yapacağınız fırın tepsisine önce kıymayı yayın.
2. Ardından doğradığınız sebzeleri ve sıvı yağı ekleyin.
3. Tüm malzemeleri bir güzel karıştırın.
Baharat ve Tuz Eklemesi:
1. Harmanladığınız malzemelere tuz ve karabiber ekleyin.
2. Baharatları malzemelere eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun.
3. Bir bardak suyla karıştırdığınız salçayı malzemelerin üzerine dökün.
Pişirme:
1. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında Arap Tavasını pişirin.
2. Arada bir karıştırarak ve kontrol ederek yaklaşık olarak 45-60 dakika süresince pişirin.
3. Arap Tavası'nız hazır! Bu harika ve pratik lezzeti yanında pirinç pilavı, turşu ve cacık gibi ek lezzetlerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Urfa Usulü Arap Tavası Püf Noktaları Nelerdir?
1. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmek, acısını çıkarmalarına yardımcı olacaktır.
2. Sebzeleri minik küp şeklinde doğramak, yemeğin homojen bir kıvam almasını sağlar.
3. Fırında pişirme sırasında, yemeği ara sıra karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlayın.