Triliçe, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır.
Triliçe için malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sütlü şerbeti için:
- 2 su bardağı inek sütü
- 1 su bardağı keçi sütü
- 1 su bardağı manda sütü
- 1 su bardağı toz şeker
Karamel sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
- 1 çay bardağı toz şeker
Triliçe yapılışı:
1. Öncelikle yumurta aklarını ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Yumurta akını bir fiske tuzla kar gibi olana kadar mikserle çırpın.
2. Yumurta sarısına toz şekeri ekleyin ve köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
4. Yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen bir fırın tepsisine hamuru dökün ve yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
5. Sütlü şerbeti için inek, keçi ve manda sütünü bir tencerede kaynatın. Toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Karamel sosu için bir tavada toz şekeri kısık ateşte eritin. Rengi koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve karıştırın.
7. Krema ilave edin ve sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
8. Fırından çıkardığınız keki ters çevirerek yağlı kağıdını çıkarın ve çatalla delikler açın.
9. Soğuk şerbeti kekin üzerine eşit şekilde dökün ve iyice çekmesini sağlayın.
10. Karamel sosu da kekin üzerine gezdirin ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
11. Triliçeyi dilimleyerek servis edin.
Triliçenin püf noktaları:
- Triliçenin orijinalinde üç farklı süt kullanılır; ancak bulamazsanız inek sütü veya krema ile de yapabilirsiniz.
- Kekin piştikten sonra soğumasını beklemeyin, hemen ters çevirip delikler açın ve şerbeti dökün.
- Şerbeti soğuk, karamel sosu ise ılık olmalıdır.
- Triliçeyi buzdolabında iyice soğutun, dilimlerken bıçağı sıcak suya batırın.
Afiyet olsun!