Saray Sarması Tarifi
Saray sarması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 4 adet yufka
- 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 su bardağı kaymak
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı su
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
Saray sarması yapmak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:
- Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine yağlı su karışımından fırça ile sürün. Yufkayı dört eşit parçaya bölün.
- Her parçanın geniş kenarına ceviz ve kaymak serpin ve rulo şeklinde sarın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız saray sarmalarının üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için birkaç saat bekleyin.
- Saray sarmalarınız servise hazırdır. Dilimleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.