Fellah Köftesi Tarifi
Fellah köftesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Fellah köftesi yapmak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:
- Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekleyin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bulgura un, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve nane ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzda bastırarak şekil verin.
- Fellah köftelerini isterseniz çorba olarak isterseniz salata olarak servis edebilirsiniz. Çorba olarak servis etmek için, bir tencerede su kaynatın ve içine tuz, karabiber ve nane ekleyin. Kaynayan suya fellah köftelerini atın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Çorbanız hazır olduğunda üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz. Salata olarak servis etmek için ise, fellah köftelerini bir tabağa dizin ve üzerine yoğurt, sarımsak, maydanoz ve pul biber ekleyin.