Urfa Usulü Acılı Ezme Nasıl Yapılır? Acılı Ezme Tarifi

Urfa usulü acılı ezme tarifi ile sofranız için tadı damaklarda kalacak bir meze hazırlayabilirsiniz. Kısa sürede oldukça kolay şekilde hazırlanan Urfa usulü acılı ezme nasıl yapılır? İşte tüm detaylar…

Urfa Usulü Ezme Tarifi İçin Malzemeler

Urfa usulü acılı ezme için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet acı biber
• 1 adet salatalık
• 3-4 adet küçük domates
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam nane
• Yarım çay kaşığı tuz

Urfa Usulü Acılı Ezme Nasıl Yapılır?

Genç yaşında idam edilen bir alim: Şehit İbrahim Edhem

Urfa usulü acılı ezme yapımı için aşağıdaki adımları takip edin:

1. Öncelikle soğanları soyup ince ince doğrayın.
2. Üzerine bolca tuz ekleyip iyice ovun. Bu işlem, soğanın acısını alacak ve tatlandıracaktır.
3. Soğanları 20 dakika kadar bekletin ve suyunun iyice akmasını sağlayın.
4. Daha sonra soğanları suya tutup, sıkarak iyice yıkayın.
5. Temiz bir kaba doğranmış soğanları alın.
6. Üzerine ince doğranmış acı biber, küçük doğranmış salatalık ve domatesleri ekleyin.
7. Nar ekşisi, zeytinyağı, salça, ince doğranmış maydanoz ve nane ile tuzu da ilave edin.
8. Eldiven takarak tüm malzemeleri iyice karıştırın.
9. Baharatlar ve salçaların her yere eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
10. İsteğe bağlı olarak tadına bakıp, acılığı artırabilirsiniz.

Hazırlanan acılı ezme karışımını bir sunum tabağına alın. İsterseniz üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Acılı ezme yaparken acının miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ezmenin lezzetini artırmak için kullanacağınız domateslerin olgun ve lezzetli olmasına dikkat edin.