Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Krema için:
- 500 ml süt
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Arası için:
- 2 adet muz
- Üzeri için:
- 1 poşet krem şanti
- 150 ml soğuk süt
Yapılışı:
- Öncelikle kremayı hazırlayın. Bir tencereye süt, un, nişasta ve şeker ekleyin. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Vanilya ve tereyağı ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın.
- Sonra hamuru hazırlayın. Bir kapta yumurta ve şeker ekleyin. Mikserle köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Pişen hamuru fırından çıkarın. Üzerine nemli bir bez örtün. Soğumasını bekleyin.
- Soğuyan hamurun üzerine kremayı yayın. Muzları dilimleyerek kremaya dizin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Rulonun üzerine sürün.
- İsteğe göre meyve, çikolata veya fındık ile süsleyin.
- Dilimleyerek servis edin.
Rulo pasta yapmanın püf noktaları nelerdir?
- Rulo pasta yaparken, hamurunun ince ve esnek olması önemlidir. Hamurunun ince olması için, un, yumurta, şeker, sıvı yağ ve kabartma tozu gibi malzemeleri iyice çırpmanız gerekir. Hamurunun esnek olması için ise, pişirdikten sonra üzerine nemli bir bez örtmeniz veya pişirme kağıdı ile sarmanız gerekir. Böylece hamur kurumaz ve kırılmaz.
- Rulo pasta yaparken, kremasının da kıvamlı ve lezzetli olması önemlidir. Kremasını yapmak için süt, un, nişasta, şeker, vanilya ve tereyağı gibi malzemeleri koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeniz gerekir. Kremayı ocaktan aldıktan sonra hızlıca soğutmanız gerekir. Bunu yapmak için kremayı başka bir kaba alarak üzerini streç filmle kapatabilir veya buzlu su dolu bir kabın içine oturtabilirsiniz.
- Rulo pasta yaparken, arasına dilimlenmiş muzları ekleyein. Bu malzeme pastanın lezzetini ve görüntüsünü artırır. Ancak bu malzemeyi çok fazla koymamaya dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde pastayı rulo yaparken zorlanabilir veya dağılabilirsiniz.
- Rulo pasta yaparken, üzerini krem şanti, çikolata sosu veya meyve ile süsleyebilirsiniz. Bu süslemeler pastanın şıklığını ve çeşitliliğini artırır. Ancak pastayı süslemeden önce iyice soğumasını sağlamalısınız. Aksi takdirde süslemeler eriyebilir veya akabilir.
Afiyet olsun.
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
