Haşhaşlı revani yapmanın en kolay tarifi şöyledir:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı haşhaş
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Şerbeti için:
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
Yapılışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Sonra hamuru hazırlayın. Yumurta ve şekeri bir kasede köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. İrmik, un, haşhaş, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip iyice çırpın ve yağlanmış tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
- Krem şantiyi süt ile çırpın ve buzdolabında bekletin.
- Kek soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürün.
- Dilimleyerek servis edin.
Haşhaşlı revani yapmanın püf noktaları şunlardır:
- Haşhaşlı revani yapmak için kuru baklayı bir gece önceden bol suda ıslatmanız gerekir. Taze iç baklayı kullanacaksanız, kabuklarını soymanız gerekir.
- Haşhaşlı revani hamuru için baklaları haşlamadan önce iyice yıkayın ve suyunu süzün. Haşlama suyuna tuz, şeker ve limon suyu ekleyin. Böylece baklalar daha lezzetli olur.
- Haşhaşlı revani hamurunu robottan geçirirken çok fazla ezmemeye dikkat edin. Hamurunuzun içinde küçük nohut parçaları kalması lezzetini artıracaktır.
- Haşhaşlı revani hamurunu dinlendirmeden önce un, kabartma tozu gibi malzemeleri ekleyin. Böylece hamurunuz daha iyi toparlanacak ve şekil verebileceksiniz.
- Haşhaşlı revaniyi fırında pişirirken fırının kapağını açmayın. Böylece revaninin içindeki buhar kaçmaz ve tatlı daha yumuşak olur.
Haşhaşlı revani, hem besleyici hem de doyurucu bir tatlıdır. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: (Araştırma Yazısı)
