Harran Kubbesi, özgünlüğü ve zengin baharat karışımı ile Güneydoğu Anadolu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu yemeğin adının ilham kaynağı olan tarihi Harran kubbesi gibi, masanızda da estetik bir görünüm sunacak olan bu tarif, patatesin sıradanlığını baharatların ve özenle hazırlanan sosun sıcak dokunuşuyla aşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Peki, bu geleneksel lezzet nasıl yapılır? İşte Harran Kubbesi için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım hazırlanışı...
Harran Kubbesi Tarifi İçin Malzemeler
· 5-6 adet orta boy patates
· 1 çay kaşığı pulbiber
· 1 çay kaşığı karabiber
· Yarım çay kaşığı kimyon
· Yarım çay kaşığı zencefil
· Yarım çay kaşığı kekik
· 1 tatlı kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ
· Tuz
Harran Kubbesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Harran Kubbesi yapımı, baharatların ve sosun patatesle mükemmel uyumunu gerektirir. Bu yemeği yaparken kullanacağınız her bir malzeme ve baharat, yemeğin bütünlüğünü ve lezzetini tamamlar. İşte adımlar:
1. Patatesleri Hazırlama: Patateslerinizi güzelce yıkayıp ortadan ikiye ayırın. Kabuklarını soymadan, doğal dokusunu ve besin değerini koruyarak kullanın.
2. Fırın Tepsisi Hazırlığı: Tereyağınızı fırın tepsisinin altına küçük parçalar halinde yerleştirin. Böylece patatesleriniz hem yağlanmış olacak hem de kızarırken tereyağının lezzetini içine çekecek.
3. Patatesleri Tepsiye Dizme: Hazırladığınız patateslerin üzerine birkaç çizik atarak aromaların içine işlemesini sağlayın ve tereyağıyla yağlanmış tepsiye dizin.
4. Sos Hazırlığı: Domates salçasını yarım su bardağı sıcak suda iyice çözdürün. Pulbiber, karabiber, kimyon, zencefil, kekik ve tuz ile birlikte ekleyerek karıştırın. Bu baharatlar patateslerin her bir yanına nüfuz edecek ve karakteristik lezzetini oluşturacak.
5. Sosu Patateslerin Üzerine Dökme: Hazırladığınız baharatlı sosu patateslerin üzerine eşit bir şekilde dökün. Patateslerin çiziklerine sosun iyice işlemesini sağlayın.
6. Pişirme İşlemi: Sıvı yağınızı da sosun üzerine gezdirin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık olarak 40-45 dakika süre yeterli olacaktır.
7. Servis: Patatesler piştiğinde, altın rengini almış ve sos baharatlarla harmanlanmış olacak. Yanında taze bir mevsim salatası ile servis ederek, Harran Kubbesi'ni tamamlayabilirsiniz.
Harran Kubbesi, basit gibi görünse de her bir baharatın patatesle bütünleşmesi ve kubbe şeklini almasıyla bir sanat eserini andırır. Harran Kubbesi, özellikle kış aylarında sıcak bir lezzet arayışında olanlar için mükemmel bir seçimdir.
