Ocak ayı itibarıyla, inek peyniri üretimi %12,3, ayran üretimi ise %13,2 oranında arttı. Bu artışlar, tüketici taleplerindeki değişim ve süt ürünleri pazarındaki genişlemeyi yansıtıyor.
Yoğurt ve İçme Sütünde İstikrarlı Büyüme
Yoğurt üretimi %9,2, içme sütü üretimi ise %6,0 oranında artış gösterdi. Tereyağı üretimi ise %20,0 gibi dikkat çekici bir oranda yükseldi.
Aylık Üretim Rakamları
Bir önceki aya göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı %4,7 artarak 915 bin 522 ton olarak gerçekleşti. İçme sütü üretimi de %4,4 artışla 153 bin 796 ton oldu.
Süt sektöründeki bu olumlu gelişmeler, hem yerel hem de uluslararası pazarlarda Türkiye’nin süt ve süt ürünleri üretim kapasitesinin arttığını gösteriyor. Sektör temsilcileri, üretimdeki artışın sürdürülebilirliği için çeşitli stratejiler üzerinde çalışmalarını sürdürüyorlar.