Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, bu yıl ikinci kez gerçekleştirdiği isot hasadı etkinliği ile kente özgü ve tescilli bir lezzet olan isotun toplanmasına ev sahipliği yaptı. Etkinliğe katılan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, isot toplama işlemine katılarak özel bir deneyim yaşadı.
Başkan Beyazgül, Şanlıurfa'ya özgü olan ve diğer illerde bulunmayan isotun tadı ve aromasının benzersiz olduğunu vurguladı. Ayrıca, Şanlıurfa'nın tescilli lezzetlerinden biri olan isotun çiğ köfte gibi geleneksel yemeklerde vazgeçilmez bir bileşen olduğunu belirtti.
Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezlerinden olan isot, akıllı tarım teknolojileri seralarında yetiştirilerek şehir ekonomisine katkı sağlıyor. Bu lezzetli biberlerin hasadı için kadınlar tarlaya iniyor ve özenle isotları dallarından topluyorlar.
İsotlar daha sonra yıkanıp saplarından ve çöplerinden arındırılıyor. Ardından özel makinelerden geçirilerek kurumaya bırakılıyor ve çeşitli işlemler sonucunda isot veya biber reçeline dönüşüyor.
Başkan Beyazgül, isotun Şanlıurfa için büyük bir öneme sahip olduğunu ve aynı zamanda çiğ köftenin temel malzemesi olduğunu vurgulayarak, tarım alanındaki bu çalışmaların Şanlıurfa'nın tanıtımına ve ekonomisine katkı sağladığını ifade etti. Ayrıca, isotun tanıtımı ve markalaşması için yapılan etkinliklerin bu ürüne olan ilgiyi artırdığını belirtti.
Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak ise isotun Şanlıurfa ile özdeşleştiğini ve bu ürünün marka değerinin artırılması için yapılan etkinliklere destek verdiğini ifade etti.
Şanlıurfa Ziraat Odası Başkanı Ahmet Eyyüpoğlu da Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından ücretsiz dağıtılan isot fidelerinin birçok çiftçiye destek olduğunu ve tarım sektörüne olumlu katkılarda bulunduğunu belirtti.
