Her yıl düzenlenen Gıda ve Yöresel Ürünler Fuarı, bu yıl da Türkiye'nin farklı illerinden gelen lezzetlerle renkleniyor. Fuarın gözde ürünlerinden biri ise pişmaniye. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Fuar Merkezi'nde gerçekleşen etkinliğe katılan vatandaşlar, yöresel ürünlerin tadına bakma fırsatı buluyor.
Pişmaniye Ustasından Lezzet Sırları
Fuar alanında pişmaniye imalatçısı Salih Aydoğdu, bu lezzetin yapım aşamalarını paylaşıyor. Aydoğdu'ya göre, pişmaniye yapımı oldukça titizlik gerektiren bir süreç. Şeker ve hamurun belirli sıcaklıkta kaynatıldığını ve ardından bu malzemelerin harmanlandığını söyleyen Aydoğdu, bu özel tatlıyı hazırlamanın inceliklerini anlatıyor.
Pişmaniye tutkunları için farklı seçenekler sunan Aydoğdu, sade, kakaolu, vişneli, limonlu ve hatta isotlu pişmaniye gibi çeşitleri müşterilerinin beğenisine sunuyor. Özellikle Şanlıurfalılar için isotlu pişmaniye ürettiğini belirten Aydoğdu, bu özel tatlıda tatlıdan sonra hafif bir acılık hissi olduğunu ifade ediyor.
Aydoğdu, pişmaniye fiyatlarının diğer tatlı çeşitlerine göre daha uygun olduğunu ve bu nedenle tercih edildiğini vurguluyor. Ancak ekonomik krizin etkisiyle satışlarda geçen yıla oranla bir düşüş yaşandığını belirtiyor.