Şanlıurfa TEMA Vakfı İl Temsilcisi Prof. Dr. Ali Rıza Öztürkmen, yaptığı yazılı açıklamada Şanlıurfa’nın Antep fıstığı üretiminde dünya çapında sahip olduğu önemi vurgularken, bu potansiyelin sanayi ve tanıtımla daha da değerlendirilebileceğini belirtti.
Dünya Fıstık Üretiminde Türkiye'nin Yeri
2021-2022 üretim sezonu verilerine göre, dünya Antep fıstığı üretiminde Türkiye %12’lik payla üçüncü sırada yer alıyor. Türkiye’nin bu üretimdeki lider şehirlerinden biri olan Şanlıurfa, toplam ülke üretiminin %40’ını karşılıyor. Ancak, bu üretim henüz sanayi ve markalaşma alanında yeterince değerlendirilmiş değil.
Bronte Modeli: Şanlıurfa İçin İlham Kaynağı
İtalya’nın Sicilya Adası’nda bulunan Bronte kasabasını örnek gösteren Öztürkmen, bu küçük kasabanın şam fıstığı üretiminde dünya çapında bir marka haline geldiğine dikkat çekti. Bronte’nin başarısının altında yatan nedenler arasında düzenli festivaller, katma değerli ürün üretimi, kooperatifleşme ve coğrafi işaretleme çalışmaları bulunuyor.
Bronte’nin şam fıstığı yıllık 3.000 ton üretimle dünya pazarında önemli bir pay alırken, dondurma, tatlı ve pesto sosu gibi gurme ürünlerde kullanılarak yüksek katma değer sağlıyor.
Şanlıurfa İçin Öneriler
Şanlıurfa’nın Bronte modeliyle dünya fıstık pazarında öncü bir konuma gelebileceğini vurgulayan Öztürkmen, şu adımları önerdi:
Fıstık Festivali Düzenlenmesi: Kültürel ve turistik bir etkinlikle yerel üreticilerin ürünlerinin tanıtılması.
Sanayi ve İşleme Tesisleri Kurulması: Tatlı, çikolata ve sos üretimiyle katma değerli ürünler elde edilmesi.
Coğrafi İşaret ve Markalaşma: Şanlıurfa fıstığının uluslararası bir marka haline getirilmesi.
Kooperatifleşme ve Üretici Desteği: Küçük üreticilerin desteklenerek verimlilik ve gelir artışının sağlanması.
Hedefler ve Veriler
Türkiye’nin yıllık 250 bin ton fıstık üretiminin %40’ı Şanlıurfa’dan sağlanıyor.
Modern tarım yöntemleriyle mevcut %70 olan ekonomik verimlilik oranı %90’a çıkarılabilir.
İşlenmiş ürünlerle dünya pazarındaki %12’lik ihracat payı artırılabilir.
Sonuç
Prof. Dr. Öztürkmen, Bronte’nin küçük bir kasaba olmasına rağmen dünya çapında marka haline geldiğini belirterek, Şanlıurfa’nın da doğru stratejilerle fıstık üretiminde sanayi ve ticari kazançlarda dünya lideri olabileceğini ifade etti. "Bronte modelini benimseyen bir Şanlıurfa, sadece tarımsal değil, ekonomik kalkınmada da bir örnek olabilir" dedi.
Mahreç: Haber Merkezi