Pandispanya, pastaların temelini oluşturan, üzerine krem şanti, meyve veya çikolata gibi malzemeler konularak lezzetlendirilen bir kektir. Pandispanya yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şöyledir:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı un (elenmiş),
- 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak iki ayrı kaba ayırın. Yumurta beyazlarını mikserle köpük olana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ve şekeri de başka bir kasede mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılı karışımı yumurta beyazlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Hamurun pürüzsüz ve akışkan bir kıvam almasını sağlayın.
- Yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına hamuru dökün ve düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan ile kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
- Fırından çıkardığınız keki 10 dakika bekletin ve kalıptan çıkartın. Soğumasını bekleyin.
- İsterseniz üzerine pudra şekeri serpin veya istediğiniz şekilde süsleyin.