Birleşmiş Milletler'in 2021 Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre dünya genelinde her yıl 931 milyon ton gıda israf ediliyor. Gıdanın yüzde 17'si üretim aşamasından tüketim aşamasına kadar çöpe gidiyor.
Tedarik Zincirindeki Gıda Kaybı
Rapora göre, gıda üretim aşamasından tüketim aşamasına kadar yaşanan kayıplar nedeniyle dünya genelinde üretilen gıdanın üçte biri asla tüketilmeden israf oluyor.
Türkiye'nin Gıda İsrafı Raporu
Türkiye'de tedarik zinciri içinde gıdanın yüzde 11'i evlerde, yüzde 5'i gıda hizmetlerinde ve yüzde 2'si perakende satışlarında çöpe gidiyor. Her gün 4,9 milyon ekmek israf ediliyor, bunun yüzde 62'si fırınlardan kaynaklanıyor. Ayrıca, meyve ve sebze tüketiminden sonra en fazla gıda kaybı içeceklere ve hizmet sektörüne ait.
BM raporu ayrıca, dünya genelinde gıdaya ulaşamayan insan sayısının arttığını belirtiyor. 48 ülkede acil gıda yardımına ihtiyaç duyan insan sayısı yüzde 10 artışla 238 milyona ulaştı.
