Şanlıurfa'da fıstık toplama dönemi, güneşin sıcak ışıkları altında yoğun bir şekilde sürüyor. Fıstık üreticileri, hem verimli bir hasat elde etmek hem de zorlayıcı hava koşullarıyla başa çıkmak için yoğun mesai harcıyor.
Fıstık toplama işlemi, öncelikle fıstık ağaçlarının altında yer alan bezlerin serilmesiyle başlıyor. Çalışanlar, olgunlaşmış fıstıkları ağaçlardan dikkatlice toplayarak bu bezlerin üzerine döküyor. Toplama sürecinin ardından, fıstıklar elekten geçiriliyor ve yeşil olanlar yapraklarından ayrılarak kurutma işlemi için seriliyor.
İşçiler, sabah erken saatlerde başladıkları mesailerine, öğle saatlerinde kısa bir mola vererek devam ediyor. Akşam saat 17.00'de sona eren çalışma saatleri boyunca, fıstık ağaçlarının büyüklüğüne göre ortalama 20-25 dakikada bir ağaç toplanıyor.
Fıstık hasadının önemi, sadece yerel ekonomiye katkıda bulunmakla kalmıyor; aynı zamanda bölgenin kültürel ve tarımsal mirasını da sürdürüyor. Fıstık toplama sezonu, her yıl olduğu gibi bu yıl da emek ve yoğun bir çalışma ile devam ediyor.
Fıstık toplayan işçiler, hem sıcak havanın hem de okul dönemi nedeniyle azalan işçi sayısının zorluklarıyla karşı karşıya.
Toplama işlemleri sırasında yaşanan zorlukları ve çalışma şartlarını paylaşan işçiler, fıstık toplamanın emek gerektiren bir süreç olduğunu vurguluyor.
“Urfa'da en çok toplanan besinlerden biri olan fıstığı topluyoruz”
Fıstık toplayan fıstık çavuşu, "Şu an fıstık dönemindeyiz. Urfa'da en çok toplanan besinlerden biri olan fıstığı topluyoruz. Havanın çok sıcak olduğu, işçilerin yoğun çalıştığı ve işçi sayısının az olduğu bir dönemdeyiz. Aynı zamanda okul başladı, öğrencilerin de fıstık topladığı bir dönem. İşçi ve öğrenci sayımız az, dolayısıyla az topluyoruz. Öncelikle yeraltından kuru fıstıkları topluyoruz, yere bezlerimizi seriyoruz. Ağaçtan topladıktan sonra eleğe getiriyoruz ve elekten geçiriyoruz. Daha sonra sergi yapıyoruz; yeşil olan fıstıkları yapraklarından ayırıyoruz, kırmızı olanları seriyoruz.” dedi.
“Sıcaklık, bizi en çok zorlayan unsurlardan biri”
Sıcak havada zorlandıklarını ifade eden fıstık çavuşu, “Sabah 06'da toplama saatimiz başlıyor. 7-7.30'da bahçede oluyoruz. Akşam 17.00'de mesaimiz bitiyor. Öğle 12.30 civarında bir ara mola veriyorum; toplamda 2 ara molamız var. Zorluklara gelince, Urfa'nın sıcak olması en başta geliyor. Sıcak, bize en çok zorlayan unsurlardan biri. Sabah 07.00'den akşam 17.00'a kadar ayaktayız; taşıması ve merdivene çıkması zorlanmamıza neden oluyor." dedi.
“Ortalama bir ağaç 20-25 dakikada toplanıyor”
Fıstık toplayan Gülçin Çoban ise, "Sabah erken saat kalkıyoruz, sabah ezanının ilk saatinde uyanıyoruz. Hazırlanıp tarlaya geliyoruz, kahvaltı yaptıktan sonra işe başlıyoruz. Bezleri yere serip ağaçtan fıstıkları topluyoruz. Daha sonra sergi yapıyoruz, uğraşıyoruz, kurutmaya çalışıyoruz. Ortalama bir ağaç 20-25 dakikada toplanıyor; bu, ağacın büyüklüğüne ve küçüklüğüne bağlı olarak değişiyor. Tabii ki zorlukları var; bezlerin uçlarını tutup çekiştirmek, ağırlık kaldırmak zorunda kalıyoruz. Önceki ay hava daha sıcaktı ama bu ay biraz daha serin; şimdilik idare ediyoruz, akşamüstü serinliyor." diye konuştu.