Ezine peyniri, Tarım ve Orman Bakanlığı ve paydaş kurumlar tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldı. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, bu tescilin Ezine peynirinin AB’den coğrafi işaret tescili alan ilk peynir çeşidi olması açısından ayrı bir önem taşıdığını bildirdi.
Ezine Peyniri, Yüksek Besin Değerine Sahip
Ezine peyniri, AB’nin tescillediği Türkiye’nin 18’inci, Çanakkale’nin ise Bayramiç Beyazı’ndan sonra ikinci coğrafi işaretli ürünü oldu. Ezine peyniri, yüksek besin değerine sahip bir gıda olarak biliniyor. Ezine peyniri, mevsime göre; keçi sütünün en az yüzde 40, koyun sütünün yüzde 35-45, inek sütünün ise en fazla yüzde 25 oranlarında karıştırılmasıyla üretilen tam yağlı, muhtelif büyüklükte teneke tipi peynirdir.
Ezine Peyniri, Çanakkale’nin Doğal Kaynaklarıyla Üretiliyor
Ezine peyniri, Türkiye’de 10 Nisan 2007 tarihinde coğrafi işaret olarak tescil edildi. Ezine peyniri, Çanakkale’nin Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçeleri; Çan ilçesine bağlı Şerbetli, Etili, Ahlatlıburun, Küçüklü, Alibeyköy ve Söğütalan köyleri ile Merkez ilçesine bağlı Karacaören, Kurşunlu, Şerbetli ve Kirazlı köylerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütlerden üretiliyor. Ezine peyniri, sütün bileşiminde bulunan süt yağından kaynaklanan “kremamsı" ve uygulanan ısıl işlemden de kaynaklanan “pişmiş süt" aromalarına sahiptir.
Ezine Peyniri, Kalitesini ve Değerini Artıracak
Ezine peynirinin AB’de tescillenmesi, peynirin kalitesini, tanınırlığını ve değerini artıracak, üreticilerin ve tüketicilerin haklarını koruyacak, ihracat potansiyelini yükseltecek ve bölgesel kalkınmaya katkı sağlayacaktır. Ezine peynirinin AB tescili, Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerinin uluslararası alanda tanıtımı ve korunması için de önemli bir adım olmuştur.
Ezine peynirinin gerçek olduğunu anlamak için, peynirin üzerinde kırmızı, sarı Türkiye haritasının yer aldığı coğrafi işaret logosu ile ve süt damlası şeklinde “Ezine” logosunun bulunmasına dikkat etmek gerekir. Bu logolar, Ezine peyniri haricinde hiçbir üründe bulunmamaktadır.