Hasat Dönemi ve Üretim Rakamları Ilık iklim sebzesi olan enginar, Ege ve Marmara bölgelerinde yoğun olarak üretiliyor. İzmir’de, şubat ayında başlayan enginar hasadı, nisan ve mayıs aylarında zirveye ulaşıyor ve hazirana kadar devam ediyor. Kentte, coğrafi işaretle tescilli sakız enginarının yanı sıra Bayrampaşa cinsi ve melez enginar da yetiştiriliyor. Bu sezon, olumsuz hava koşullarının yaşanmaması sayesinde, geçen yılki gibi yaklaşık 11 bin tonluk bir üretim bekleniyor.
İzmir’in Enginar Üretimindeki Önemi İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, enginarın taze tüketim için en uygun döneminin bahar ayları olduğunu belirtiyor. Şahin, “İzmir, Türkiye’deki en önemli enginar üretim merkezlerinden biri. Sakız enginarı gibi coğrafi işaret almış tescilli çeşitlerimiz var ve üretim alanları iklim yapısı olarak birbirine çok yakın” diyor.
Üreticilerin Görüşleri ve Pazar Talebi Seferihisar’daki üreticiler, enginar dikiminin eylül ve ekim aylarında yapıldığını ve bitkinin kökten çoğaldığını ifade ediyorlar. Yumuşak geçen kış mevsimi sayesinde ilk mahsuller şubat ayında alınabiliyor. Üreticiler, internet üzerinden yaptıkları satışlardan ve Türkiye’nin her bölgesinden gelen talepten memnun.
