Cheesecake, krem peynir, yumurta, şeker ve krema gibi malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Cheesecake, hem görünümü hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Cheesecake, hem fırında hem de buzdolabında yapılabilir. Cheesecake, hem sade hem de farklı malzemelerle yapılabilir. Örneğin, cheesecakenin üzerine çikolata, meyve, karamel gibi malzemeler eklenebilir.
Cheesecake Nasıl Yapılır?
Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 200 gram yulaflı bisküvi
- 100 gram tereyağı
- 600 gram krem peynir
- 200 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 200 ml krema
Üzeri için:
- 300 gram çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Cheesecake yapmak için izlenecek adımlar şunlardır:
- Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.
- Tereyağını eritin ve bisküvi ununa ekleyip karıştırın.
- Bir kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin.
- Bisküvili karışımı kalıbın tabanına bastırarak yayın.
- Kalıbı buzdolabında bekletin.
- Krem peyniri, toz şekeri, yumurtaları ve vanilyayı bir kapta mikserle çırpın.
- Kremayı da ekleyip karıştırın.
- Kremalı karışımı kalıba dökün ve yayın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız cheesecakenin üzerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Çilekleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye çilekleri, toz şekeri ve nişastayı alın ve karıştırarak pişirin.
- Çilekli sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Cheesecakenin üzerine çilekli sosu dökün ve yayın.
- Dilimleyerek servis yapın.
Cheesecakenin Püf Noktaları
Cheesecakeni daha lezzetli ve başarılı yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu püf noktaları şunlardır:
- Bisküvileri iyice un haline getirin ki taban sert olsun.
- Krem peyniri oda sıcaklığında olmalıdır.
- Kremalı karışımı çok fazla çırpmayın ki hava kabarcığı oluşmasın.
- Fırında pişerken cheesecakenin kenarlarını bir bıçakla kalıptan ayırın ki çatlamasın.
- Cheesecakenin üzerine istediğiniz meyveyi veya çikolatayı kullanabilirsiniz.