Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, Birecik İlçesi'nde düzenlenen 3. Geleneksel Kelaynak ve Balcan Festivali'ne katıldı. Birecik Belediyesi ve Birecik Kaymakamlığı tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen bu festival, bu yıl üçüncü kez gerçekleşti. Ünlü yemek şeflerinin de katıldığı etkinlikte, özellikle patlıcan kebabı olmak üzere birçok kebap çeşidi pişirildi.
Festival, kortej yürüyüşü ile başladı ve Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, AK Parti Birecik İlçe Başkanı Halil Yavuz, Tures Başkanı Ramazan Bingöl ve vatandaşlar gibi birçok kişinin katılımıyla gerçekleşti. Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Beyazgül, festival alanında kurulan yöresel yemek stantlarını gezdi.
Festivalde, Birecik Mezra Mahallesinde yetiştirilen ve yöresel coğrafi işaret belgesi ile tescillenen Birecik Patlıcanı ile yapılan Patlıcanlı kebap davetlilere ikram edildi.
Başkan Beyazgül, Birecik Patlıcanının özellikle bu bölgede yetişen güneş ve toprakla beslenen bir ürün olduğunu vurgulayarak, İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerde bu patlıcanın lokantalarda yer aldığını söyledi. Birecik Patlıcanı'nın artık Türkiye genelinde bilinen bir lezzet olduğunu belirten Beyazgül, bu lezzetleri özenle hazırlayarak hem geleneksel mutfakla bağlantılarını sürdürdüklerini hem de bu özgün ürünleri dünyaya tanıttıklarını ifade etti.
Başkan Beyazgül, şunları dedi;
"Lezzetlerimizde aslına dönüyoruz. Tarihten bu güne işin aslına dönüyoruz. Doğrusuna dönüyoruz ve bu nedenle çok güzel olan lezzetleri ortaya çıkarıyoruz. Biz bu lezzetleri dünyaya tanıtarak hem tarihsel bağlarımızı sürdürüyoruz hem de geleneksel mutfağımızı yaşatıyoruz"
Şanlıurfa'nın zengin mutfağının ve özgün ürünlerinin tanıtılmasıyla hem turizme katkı sağlandığını hem de bu lezzetlerin korunarak nesillere aktarıldığını belirtti.
