Son dönemlerde piyasada bal satışının artmasıyla birlikte, bal üreticisi Cemalletin Özlü, sahte balın tüketici sağlığına zarar verebileceği konusunda önemli bir uyarıda bulundu. Balın sağlık açısından birçok faydası olduğu bilinse de sahte balın bu faydaları engelleyebileceği konusunda vatandaşları bilgilendiriyor.
Bal üretimi tarihinde çok eski dönemlere dayandığını vurgulayan Özlü, Mısır Piramitleri'nde dahi 4 bin 500 yıllık bal örneklerine rastlandığını ifade etti. Bu süreçte arıların farklı çiçek nektarlarından topladıkları nektarlara bağlı olarak farklı türlerde bal ürettiklerini açıkladı.
Balın Sağlık Faydaları Çok Çeşitli
Balın sadece lezzetli bir tatlı olarak değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası sunan bir gıda olduğunu belirten Özlü, balın bağışıklık sistemi güçlendirme, enerji artırma, cilt sağlığını destekleme, karaciğer enzimlerini düzenleme ve mide rahatsızlıklarına karşı faydalı olduğunu vurguladı.
Gerçek Bal ve Sahte Bal Nasıl Ayırt Edilir?
Gerçek bal ile sahte balı ayırt etmek için bazı önerilerde bulunan Özlü, gerçek balın kendine has bir tat ve aroma içerdiğini ve bu tatın ve aromanın doğallığı hissettirdiğini söyledi. Gerçek balin, yenildiğinde genizde bir yanma hissi uyandırdığını hatta erken saatlerde yenildiğinde öksürme ve göz yaşarmasına neden olabileceğini belirtti. Ayrıca gerçek balın kışın donarak kristalize olduğunu, ancak bazı balların polen yapısına bağlı olarak kristalize olduğunu da ekledi.
Arıcıdan Aracısız Bal Alın
Özlü son olarak, bal alırken aracıdan değil arıcıdan almanın daha güvenli olduğunu ve bu yaklaşımın doğru bala ulaşmada önemli bir katkı sağlayabileceğini vurguladı. Aynı mesleği paylaştıkları arıcıların güvendiği ve tanıdığı kaynaklardan bal almanın daha güvenilir olduğunu dile getirdi.
