Şanlıurfa halkı, yaz aylarında artan sıcaklıkların etkisiyle ağır yiyeceklerden kaçınarak, daha hafif ve serinletici yiyecekleri tercih etmeye başladı. Bu durum, ciğer tüketim oranlarını düşürdü.
Ciğer Talebinde Azalma Yaşanıyor
Geçtiğimiz günlerde Kurban Bayramı nedeniyle birçok kasap uzun süre kesim yapmadı. Bu durum, piyasadaki ciğer miktarının azalmasına neden oldu. Kuzu ve büyükbaş hayvan ciğerlerinin azalması, ciğer tüketimini daha da zorlaştırdı ve fiyatlarda artışa yol açtı.
Vatandaşların Kebap Tercihleri Değişti
Aşırı sıcakların etkisiyle ağır kebaplardan kaçınan vatandaşlar, daha hafif ve serinletici yaz kebaplarına yöneldi. Kebapçılar, bu dönemde patlıcanlı kebap, sade kebap ve et türü kebapların talebinde artış yaşandığını belirtti. Şanlıurfa halkı, ciğer gibi ağır kebaplardan uzak durarak, yaz aylarına uygun daha hafif seçenekleri tercih etmeye başladı.
Ciğer Tüketiminin Sağlığa Etkilerini Uzmanlar Açıkladı
Diyetisyen alanındaki uzmanlar yaptıkları açıklamada: "Ciğer, yüksek protein ve demir içeriğiyle bilinen besleyici bir gıdadır. İçerdiği A, B12 ve folik asit vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, kansızlığı önler ve enerji verir. Ancak, aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Ciğerin yüksek kolesterol içeriği, kalp ve damar hastalıkları riskini artırabilir. Ayrıca, aşırı A vitamini alımı toksisiteye neden olabilir ve karaciğer sağlığını olumsuz etkileyebilir." dediler
Aynı uzmanlar tavsiyede bulunarak, "Şanlıurfa'da ciğer tüketiminin azalması, aşırı sıcaklar ve piyasadaki ciğer miktarının düşmesiyle birlikte halkın beslenme alışkanlıklarını etkiledi. Sağlıklı bir diyet için ciğer tüketimi dengeli ve ölçülü olmalı, aşırıya kaçılmamalıdır. Yaz aylarında daha hafif ve serinletici yiyeceklerin tercih edilmesi, vücut sağlığını korumak adına önemlidir. Şanlıurfa'da yaşayan vatandaşlar, beslenme alışkanlıklarını mevsim şartlarına göre düzenleyerek, hem sağlıklı bir yaşam sürdürebilir hem de yerel lezzetlerin keyfini çıkarabilirler." vurgusunu yaptılar.